‘The Best in Lombardy’, il grande appuntamento organizzato oggi a Palazzo Lombardia da ‘Gambero Rosso’, in collaborazione con la Regione, ha proposto percorsi di degustazione, seminari e showcooking. Protagoniste alcune delle migliori espressioni del panorama del food&wine lombardo e nazionale. In un’unica giornata si e’ potuto apprezzare gusti e sapori dai banchi d’assaggio, alla scoperta di vini, salumi, formaggi e molte altre specialita’ del nostro territorio.
“La Lombardia – ha detto il presidente Attilio Fontana, che ha premiato le eccellenze degli chef che operano nella regione – possiede primati qualitativi e produttivi anche nel settore eno-gastronomico. Sia per quanto riguarda l’agroalimentare, sia per cio’ che attiene alla ristorazione possiamo vantare una proposta davvero importante, come testimonia la presenza dei grandissimi chef di caratura internazionali presenti oggi a questo evento. Grandi maestri della cucina, che sono anche e soprattutto un modello per i tanti giovani emergenti, che, in tutte le province lombarde, si distinguono per il livello qualitativo delle loro proposte”.
“Il fatto di produrre un cibo identificativo ed evocativo del territorio – ha dichiarato l’assessore regionale all’Agricoltura Alimentazione e Sistemi verdi Fabio Rolfi – e’ la forza dell’agroalimentare lombardo e italiano. Il legame tra prodotto agricolo, ristorazione e ricettivita’ e’ fondamentale per essere ancora piu’ competitivi e, grazie al lavoro di interpretazione che fanno i nostri chef, la nostra gastronomia puo’ diventare ancora piu’ attrattiva. Lavorare sulla qualita’ del prodotto e’ un valore aggiunto nel panorama contemporaneo”.
“Turismo ed enogastronomia – ha detto l’assessore regionale al Turismo Lara Magoni – rappresentano un connubio vincente, volano strategico per l’economia non solo della Lombardia ma a livello nazionale. Oggi il turista e’ alla ricerca di nuove esperienze e gli itinerari enogastronomici rappresentano un ‘must’: l’intreccio tra food, arte, moda, design, accoglienza ed elevata qualita’ dei servizi offerti fanno della Lombardia una delle mete privilegiate per gli utenti nazionali e internazionali”. “Il nostro obiettivo – ha aggiunto l’assessore – e’ anche valorizzare i piccoli borghi, insieme alle citta’ d’arte, ai laghi e alle montagne, per offrire un ventaglio di proposte il piu’ completo e variegato possibile. Vogliamo proporre e promuovere un turismo di qualita’ e i risultati ci stanno dando ragione, visto che i flussi turistici sono in costante aumento e la Lombardia ha una spiccata vocazione internazionale”.
