Il sindaco di Milano Giuseppe Sala, si è recato stamane a rendere omaggio a Gualtiero Marchesi la cui camera ardente è allestita al Teatro Dal Verme. Conversando con i giornalisti il sindaco ha spiegato che Milano gli dedicherà una via, “ma tra dieci anni perchè vogliamo rimanere fedeli alle regole, altrimenti è sempre un’eccezione”.
Dalla Regione l’assessore bresciana Viviana Beccalossi ha fatto sapere che si attiverà “personalmente con i 22 sindaci dei Comuni coinvolti nel ‘Piano territoriale Franciacorta’ per pensare insieme a un doveroso tributo in onore di Gualtiero Marchesi, un personaggio che non solo ha saputo letteralmente ‘inventare’ l’alta cucina italiana, diventando il maestro per un’intera generazione di cuochi oggi affermati professionisti. Gualtiero Marchesi, infatti, ha creduto nelle potenzialita’ di questo territorio ben prima dell’esplosione del ‘fenomeno’ Franciacorta, impegnandosi in prima persona con il progetto dell’Albereta ad Erbusco. Rendergli onore e’ il minimo che si possa fare”. In una nota, l’assessore al Territorio, Urbanistica, Difesa del suolo e Citta’ metropolitana ricorda che lo chef agli inizi degli anni Novanta aveva inaugurato ad Erbusco (Bs), in Franciacorta, la sua nuova struttura l’Albereta, subito diventata esempio vincente della ristorazione e dell’ospitalita’.
